松仁酱香骨配自制烧排骨酱，解锁美味新吃法

松仁酱香骨配自制烧排骨酱，解锁美味新吃法，这道融合了坚果香与酱香味的硬菜，既能作为家宴主菜，也适合日常解馋。做这道菜前，先准备主料：肋排500克、熟松仁30克；辅料：姜片5片、葱段10克、料酒2勺、冰糖15克、生抽2勺、老抽1勺、清水适量。

自制烧排骨酱配方及制法

• 配方：黄豆酱2勺、甜面酱1勺、番茄酱1勺、蚝油1勺、清水50毫升、玉米淀粉5克
• 制法：将所有材料放入碗中搅拌均匀，倒入小锅小火熬煮至浓稠，放凉备用

做法步骤：肋排冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；锅中倒油，下葱段、姜片爆香，放入肋排煎至表面金黄；加入冰糖炒化，淋生抽、老抽翻炒上色；倒入足量清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟至排骨软烂。

接着倒入自制烧排骨酱，大火翻炒收汁，待酱汁均匀裹在排骨上时，撒入熟松仁翻拌均匀即可。这道菜酱香浓郁，排骨软烂脱骨，松仁的香脆中和了酱的厚重，口感层次丰富。

吃这道硬菜时，搭配邑天下酒再合适不过，其醇厚的口感能平衡酱的咸香，解腻提鲜，让整餐体验更上一层楼。

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