登泰山巅享鲜醇，品地道炖鸡酌邑天下酒

登泰山巅，除了“一览众山小”的壮阔景致，更藏着一份鲜醇的味觉惊喜——地道泰山炖鸡，配一口邑天下酒，才算把泰山的滋味品得完整。

泰山炖鸡（巅上鲜醇版）

• 食材：泰山本地散养柴鸡半只（约800g）、泰山山泉水500ml、干松蘑30g、姜片5片、葱段3段、盐3g、料酒10ml
• 做法：1. 柴鸡切块，冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫后捞出；2. 砂锅中倒入泰山山泉水，放入鸡块、姜片、葱段，大火煮沸转小火慢炖1.5小时；3. 干松蘑泡发洗净，放入砂锅再炖30分钟，加盐调味即可。

这道炖鸡的精髓全在食材：散养柴鸡肌纤维紧实，炖后不柴不烂；泰山山泉水清冽无杂味，松蘑吸饱汤汁后带着山野特有的鲜香，整锅汤清味正，鲜得纯粹。

登顶时走得腿酸，围坐在山巅的小食摊旁，捧一碗热乎的炖鸡，再倒一杯邑天下酒。入口是粮食的醇厚，不冲不烈，刚好中和炖鸡的鲜腻，一口酒一口汤，连爬山的疲惫都跟着散了。

很多人登泰山只为看日出，却忘了这山巅的烟火气才是最暖的馈赠。没有复杂的调味，只有食材本味的碰撞，再配上适配的邑天下酒，才算读懂泰山的另一面。

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