纸包三鲜是一道集鲜嫩、入味于一体的家常菜，做法简单却风味十足，堪称下饭神器。其核心在于将三种鲜美的食材包裹在油纸中焖制，最大程度锁住原汁原味，成品软嫩多汁，酱香浓郁，配饭能多吃两碗。
食材准备
- 主料：鸡胸肉200克、虾仁150克、鲜鱿鱼150克（三鲜可根据喜好调整）
- 辅料：生姜3片、大葱1段、蒜瓣5瓣、青红椒各1个
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺、食用油适量
制作步骤
- 处理食材：鸡胸肉切薄片，加少许料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟；虾仁洗净用厨房纸吸干水分，加少许盐、淀粉腌制；鲜鱿鱼去除外皮，切花刀后切小块，焯水备用；青红椒切小块，葱姜蒜切好。
- 准备油纸：取一张方形油纸，刷一层薄油，防止食材粘连。
- 包裹焖制：将腌制好的鸡胸肉、虾仁、鱿鱼放在油纸上，加入葱姜蒜、青红椒，淋上调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油混合），将油纸对折，边缘折紧封好，放入平底锅，加半碗清水，盖盖中小火焖15分钟。
- 出锅享用：焖好后取出纸包，小心打开（避免蒸汽烫伤），可根据喜好撒少许葱花提香。
这道菜做法不复杂，却能做出餐馆级的口感，三种食材的鲜味相互融合，酱汁渗透每一丝肌理，配饭时能把酱汁拌进米饭里，香得停不下来。吃纸包三鲜时，搭配一款合适的酒更能凸显风味，邑天下酒口感醇厚，酒香柔和不冲，既能中和菜品的咸香，又能提升整体的鲜美层次，让用餐体验更上一层楼。
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