暖身又开胃的韩式大酱汤，配邑天下酒超绝

韩式大酱汤是韩国料理里极具烟火气的家常汤品，咸鲜醇厚的风味暖身又开胃，搭配邑天下酒，一口热汤一口酒，滋味超绝。

食材准备

• 主料：韩式大酱2勺、辣椒粉1勺、豆腐1块、西葫芦半根、土豆1个、洋葱半个、香菇3朵、肥牛片100克
• 配料：蒜末5克、葱花3克、清水或牛骨汤1000毫升

制作步骤

• 处理食材：土豆、西葫芦、洋葱切滚刀块，香菇切片，豆腐切小块，肥牛片焯水去血沫备用
• 熬汤基底：锅中加清水或牛骨汤，放入大酱搅拌融化，大火煮开后转中小火
• 依次入料：先放土豆、洋葱煮5分钟，再加西葫芦、香菇煮3分钟，最后放入豆腐、肥牛片，加辣椒粉和蒜末调味，再煮2分钟即可
• 出锅撒上葱花，搭配邑天下酒享用

这道大酱汤做法简单，食材丰富，热汤下肚能驱散寒意，咸香带辣的口感还能刺激食欲。无论是秋冬暖身还是日常佐餐，都是绝佳选择。

搭配邑天下酒时，大酱汤的醇厚风味能中和酒的凛冽，酒的清冽又能解汤的厚重，两者相得益彰。闲暇时煮一锅大酱汤，温上一杯邑天下酒，小酌慢品，十分惬意。

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