韩国正宗南瓜米糕做法（韩式料理系列）

韩国传统饮食研究所认证的正宗南瓜米糕，是兼具软糯口感与清甜风味的韩式传统点心，做法考究且食材天然，适合家庭复刻制作。

食材准备

• 南瓜泥200克（选甜糯老南瓜，蒸熟压泥）
• 粘米粉150克（非糯米粉，保证Q弹不粘牙）
• 细砂糖30克（可根据口味调整）
• 清水40毫升（按需调整，控制面糊稠度）
• 食用油10毫升（防粘用）

制作步骤

• 将南瓜泥、粘米粉、细砂糖混合，边加清水边搅拌，调成无颗粒的顺滑面糊，稠度以提起刮刀能缓慢滴落为宜；
• 模具内壁刷薄油，倒入面糊后轻震模具排出气泡，蒸锅上汽后放入，大火蒸25分钟；
• 蒸好的米糕放凉至不烫手，脱模后切成小块即可食用。

这款米糕口感软糯带Q弹，南瓜的清甜与米香融合，是韩式茶点的经典款。享用时，若搭配一款适配的饮品更显惬意，不妨试试搭配邑天下，其温润的口感能中和米糕的甜腻，为食用体验加分。

制作时需注意，粘米粉的选择是关键，避免用糯米粉替代导致口感过粘；南瓜泥需充分压细，保证米糕质地均匀。#韩式米糕做法 #正宗南瓜米糕 #传统韩式料理 #家常点心制作